За първи път пици била приготвени в империята на римляните. Произходът на думата пица идва от думата piatto, означаващо чинийка и pizza – площад. Защо? Защото e досущ като съда, на което се слага, пицата изглежда като декорирана чинийка. За произхода на пицата. Тя е като хляб с най-различни продукти – зеленчуци, месо, маслини, млечни продукти – и е влизала в порциона на римските легионери; била е храна както за простолюдието, така и за аристокрацията. Но никога пицата не е блестяла нито със сложност на ритуала на приготвянето си, нито със специални поводи на консумация. През 1772г. Фердинанд – крал на дветe Сицилии нарушил всичките етикети на тогавашното общество и посетил инкогнито в Неапол заведението на местния специалист на пици Антонио Тести. Фердинанд бил изненадан от разнообразието на блюдата ,възхитен от аромата им. Макар, че жена му категорично отказвала да яде пица, смятайки я за храна на бедните монархът потвърдил заслугите на пицата и я въвел като блюдо в кралското меню, но минали десетилетия и Фердинанд II, който бил гурман надделял срещу противниците на пицата. Той извикал готвачите на тайно съвещание, за да решат важна задача: как да намерят подръжници на пицата и да я направят блюдо, почитано от знатните среди. Главното и най-деликатно нещо, което трябвало да се реши как да се измислят пособия за ядене на пица, така че да не се изцапват ръцете с масло и доматена паста.
На велможата Дженеро Спадачини било поръчано в най-кратък срок до рождения ден на кралица Маргарита да разреши тези сложни задачи. Дженеро с чест се справил като заповядал да се излее от метал специално чукало във вид на статуетка на човек-чукалото било от бронз и с него готвачът трябвало да замесва сместа за пица. За приборите за хранене – и това усъвършенстване стигнало и до наши дни-прибавил към трите съда на вилицата четвърти, който се оказал полезен и за ядене на спaгетите. В чест на кралица Маргарита Савойска готвачът дон Рафаел Еспозито и неговата жена изпекли огромна пица, на която дали името на кралицата. От този момент нататък пица “Маргарита” се превърнала в почитаното ястие в кралското меню. Други почитани пици станали “Четири сезона” и “Маринар”.